Ciberžolė: daugiau nei geltonas prieskonis virtuvės lentynoje

Ciberžolę žino beveik visi.

Ji dažnai guli virtuvės lentynoje šalia cinamono, pipirų ar kitų prieskonių. Kartais jos įberiame į troškinį, sriubą ar ryžius dėl spalvos, skonio ar šilumos.

Tačiau ciberžolė yra kur kas daugiau nei prieskonis maistui pagardinti.

Ar iš tiesų žinome, kaip ji veikia organizmą? Ir kodėl prie ciberžolės beveik visada rekomenduojama įberti bent mažą žiupsnelį juodųjų pipirų?

Ciberžolė (Curcuma longa) - tai ryškiai geltona šaknis, plačiai naudojama Ajurvedoje ir Kinų Tradicinėje Medicinoje. Pagrindinis jos aktyvusis junginys yra kurkuminas, pasižymintis priešuždegiminiu, antioksidaciniu, kepenis palaikančiu, virškinimą gerinančiu ir imuninę sistemą moduliuojančiu poveikiu.

Viena labiausiai vertinamų ciberžolės savybių - gebėjimas padėti mažinti uždegiminius procesus organizme.

Uždegimas dažnai pasireiškia sąnarių ar raumenų maudimu, kūno sustingimu ryte, patinimu, vangumu, odos jautrumu ir bėrimais, nuovargiu ar lėtesniu atsistatymu po fizinio krūvio.

Kurkuminas padeda slopinti uždegiminius procesus, todėl ciberžolė dažnai naudojama sąnarių, raumenų, odos ir kitų audinių sveikatai palaikyti.

Ciberžolė taip pat veikia kaip stiprus antioksidantas. Ji padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir mažinti oksidacinį stresą, kuris siejamas su greitesniu senėjimu, silpnesniu imunitetu, energijos stoka ir prastesne odos būkle.

Ši šaknis vertinama ir dėl poveikio gliukozės apykaitai. Tyrimai rodo, kad kurkuminas gali padėti palaikyti sveiką cukraus kiekio kraujyje pusiausvyrą ir geresnį ląstelių jautrumą insulinui.

Virškinimo sistemai ciberžolė naudinga dėl poveikio tulžies tekėjimui. Tulžis reikalinga riebalų virškinimui, todėl ji ypač vertinama žmonių, kurie jaučia sunkumą po riebesnio maisto, pilvo pūtimą, vangų virškinimą ar nuovargį po valgio.

Ciberžolė taip pat plačiai naudojama kepenų palaikymui.

Kepenys kasdien apdoroja tai, ką suvalgome, išgeriame, įkvepiame ir tepame ant odos, taip pat hormonus, medžiagų apykaitos produktus bei įvairias organizme susidarančias atliekas.

Dėl savo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių ciberžolė padeda palaikyti natūralius kepenų detoksikacijos procesus, sveiką tulžies tekėjimą ir bendrą virškinimo sistemos pusiausvyrą.

Šis prieskonis taip pat pasižymi antimikrobinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis, todėl gali būti naudingas mikrobiomo pusiausvyrai palaikyti, ypač po antibiotikų vartojimo, esant polinkiui į Candida išvešėjimą, pilvo pūtimui ar silpnesniam žarnyno atsparumui.

Svarbu ir tai, kad ciberžolė ne tik „stiprina imunitetą“. Tiksliau būtų sakyti, kad ji padeda moduliuoti imuninį atsaką - palaiko organizmo gebėjimą gintis ir kartu padeda mažinti perteklinį uždegiminį aktyvumą.

O kodėl reikalingi juodieji pipirai?

Pats kurkuminas organizme pasisavinamas gana prastai. Juoduosiuose pipiruose esantis piperinas reikšmingai padidina kurkumino biologinį prieinamumą, todėl organizmas jį gali pasisavinti kur kas efektyviau.

Būtent todėl ciberžolė ir juodieji pipirai laikomi klasikine pora. Pakanka nedidelio žiupsnelio pipirų, tačiau ši detalė gali turėti didelę reikšmę.

Ciberžolės arbatos paruošimas:

Į puodelį karšto vandens įberkite 1 arbatinį šaukštelį ciberžolės miltelių ir mažą žiupsnelį juodųjų pipirų. Pagal skonį galima įdėti medaus ar pieno.

Šiam ritualui puikiai tinka ir Golden Blend - šildantis ciberžolės mišinys su juodaisiais pipirais, cinamonu, muskatu, gvazdikėliais ir burbono vanile. Juodieji pipirai pagerina kurkumino pasisavinimą, cinamonas padeda palaikyti normalią gliukozės apykaitą, gvazdikėliai pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, muskatui tradiciškai priskiriamas virškinimą palaikantis poveikis, o burbono vanilė suteikia gėrimui švelnų ir malonų aromatą.

Ekologiškus ciberžolės miltelius ir Golden Blend ciberžolės mišinį rasite:

Ekologiški ciberžolės milteliai

Golden Blend ciberžolės mišinys Užsakymams virš €50 nemokamas pristatymas Lietuvoje su kodu FREESHIP50.